La ciencia se adentra cada vez más en la vida diaria. La alimentación no está ajena a ello. Se busca que la dieta sea balanceada, variada, que promueva una vida saludable, pero también que sirva como gasolina para el cerebro, que contribuya con la capacidad intelectual de una persona.
Con ello en mente, el restaurante HoneyBrains, de Nueva York, le pidió Alon Seifan, neurólogo, la confección de un menú “inteligente”. De los cuales se destacan, los ocho alimentos más importantes de su carta:
- Nueces: suelen ser señaladas como uno de los snacks clave a la hora de trabajar el cerebro. En especial, en los adultos mayores, resultan indispensables para mantener las funciones cognitivas despiertas por su aporte de vitamina E.
- Chocolate: potencia la memoria visual, el análisis del espacio, la organización y el razonamiento abstracto.
- Champagne: su ingesta, siempre con moderación, puede ser bueno para la salud del cerebro. En la bebida de las burbujas aparece un antioxidante que imposibilita el avance de células nocivas para el cerebro.
- Palta: es fuente de vitaminas E y C, que funcionan como antioxidantes. Su consumo se vincula con una disminución del riesgo de contraer Alzheimer.
- Coco: el aceite de coco, una vez convertido en cetonas en el hígado alimentan a las células cerebrales para combatir el Alzheimer.
- Aceitunas: son una gran fuente de grasas monoinsaturadas, potencian células cerebrales, al mismo tiempo que fortalecen el corazón y ayudan a mantener la línea.
- Edamame: de origen asiático, se comen crudas y aportan una buena dosis de omega 3 y un nutriente ideal para aumentar el rendimiento de las neuronas.
- Miel de manuka: una variedad de miel que solo se consigue en un arbusto de Nueva Zelanda, la de manuka. Distintos estudios confirmaron que la miel mejora la memoria y funciona como antidepresivo.
