En el marco del Día Internacional del Café, InfoPico Radio 99.9 dialogó con Osvaldo Ramos, propietario de Cafetino, una de las esquinas más emblemáticas para los amantes de esta infusión en General Pico. Durante la charla, Ramos no solo compartió detalles sobre la cultura del café de especialidad, sino que también celebró el séptimo aniversario de su local y adelantó importantes novedades sobre su expansión.
En pocas líneas
- Cafetino, emblemático café de General Pico, celebra su 7° aniversario ofreciendo café de especialidad con foco en la educación del cliente sobre origen y características de cada grano.
- Osvaldo Ramos, propietario de Cafetino, destaca el crecimiento del local desde sus inicios con cuatro mesas y anuncia la apertura de una segunda sucursal en Avenida San Martín y 121, prevista para julio del próximo año.
- Cafetino mantiene el consumo de café durante todo el año, ofreciendo opciones frías como Espresso Tonic y Cold Brew para la temporada de verano.
- Ramos viajará a México para una cata de cafés de especialidad, buscando innovar y traer nuevas tendencias a su local en General Pico.
Desde su local en la Avenida San Martín y calle 15, Ramos explicó la dedicación que implica ofrecer un producto de alta calidad. “Trabajamos con ocho orígenes de café. Por ejemplo, para combinar con leche tenemos un cafecito de Guatemala, un bourbon rojo de la región de Huehuetenango, y para un café filtrado, solo, ofrecemos uno de Colombia”, detalló.
Uno de los pilares del éxito de Cafetino ha sido la educación al cliente. Ramos destacó la importancia de explicar las características de cada grano: su origen, varietal, altura de cosecha y proceso. “Está bueno darle la indicación de cada café. Con el tiempo, la gente va ajustando el paladar y se pone mucho más exigente”, afirmó.
“La gente día tras día, en estos 7 años, va ajustando el paladar”, aseguró Osvaldo Ramos.
De cuatro mesas a un nuevo local: la historia de crecimiento
Al recordar los inicios, Ramos rememoró con orgullo el camino recorrido. “Cuando arrancamos, teníamos solo cuatro mesitas. A medida que fueron pasando los años, fuimos creciendo. Esto no es por arte de magia”, comentó, subrayando el esfuerzo y la constante búsqueda de innovación para ofrecer lo mejor a sus clientes.
Este crecimiento sostenido se materializará en un nuevo proyecto. “Ya estamos armando el otro Cafetino para el próximo año en Avenida San Martín y 121”, anunció en exclusiva. La segunda sucursal estará ubicada en el complejo comercial “Sentido”, antes de llegar a Fedea. “Creo que en marzo me entregan el local y, si Dios quiere, para antes de las vacaciones de julio lo vamos a tener inaugurado”, anticipó.
Café todo el año: las propuestas para el verano
Si bien el invierno es la temporada alta para las bebidas calientes, Ramos aseguró que el consumo de café es una constante durante los 365 días del año. Para adaptarse a las altas temperaturas, Cafetino ofrece una variada carta de bebidas frías.
“Para el que es cafetero, toma todos los días. En verano ofrecemos tragos de café frío, como el Espresso Tonic, que lleva café, lima y agua tónica, o el Cold Brew, un café infusionado en frío entre 18 y 24 horas que se puede combinar hasta con jugo de naranja”, explicó.
Capacitación constante
La búsqueda de la excelencia no se detiene. Ramos adelantó que la próxima semana viajará a México para participar en una cata de cafés de especialidad en Playa del Carmen, una experiencia que le permitirá seguir descubriendo nuevos sabores y tendencias para traer a General Pico.
