El presidente de la Asociación de Panaderos de la Provincia de La Pampa, Eduardo Duscher, dialogó con INFOPICO RADIO 99.9 sobre la situación actual del precio del pan en la región. Si bien descartó aumentos significativos por el momento, expresó su preocupación por la falta de precios definidos en la harina, un insumo fundamental para el sector.
Duscher explicó que, a pesar de la reciente volatilidad del dólar, el precio del pan se ha mantenido relativamente estable en La Pampa, oscilando entre los $2.500 y $3.000 el kilo. Sin embargo, advirtió sobre una posible “movida” en el precio de la harina debido a la incertidumbre generada por la restitución de las retenciones al campo, anunciada para fines de junio o principios de julio.
“Hay un pequeño problema con la harina, que no hay precio”, afirmó Duscher, quien también se mostró crítico ante la especulación que podría surgir en este contexto. “No entiendo entonces el porqué del precio de un producto… Acá hay una posibilidad de seguir trabajando exactamente igual. Se aumenta, se aumenta, como dicen, la harina, pero más o menos el representante de cada molino o el vendedor de harina dice, no tengo precio, no te puedo vender porque no tengo precio.”
El presidente de los panaderos pampeanos enfatizó la necesidad de una mayor intervención de la federación a nivel nacional para dialogar con los actores relevantes y buscar soluciones ante esta problemática. “Nosotros vivimos de lo que es la producción y resulta que, aparte de eso, el consumidor no puede ir a la panadería y recibir, mira, no te doy porque no tengo precio la harina. Ese no es un problema, es un problema que tenemos que solucionar nosotros”, sostuvo.
En cuanto a la situación de las ventas, Duscher reconoció que el sector había experimentado una caída significativa el año pasado, entre un 40 y un 45 por ciento. Si bien percibe una leve recuperación, considera que el proceso es lento y gradual. “Yo soy un convencido de que si yo mañana le digo, mira, mañana llamame que te voy a regalar 30 kilos de pan, no va a ser así, porque todo esto lleva tiempo aparentemente”, comentó.
Finalmente, Duscher informó que la asociación de panaderos se reunirá la próxima semana para analizar la situación a nivel nacional y determinar los posibles impactos en la provincia de La Pampa. A pesar de la incertidumbre en el mercado de la harina, se mostró cauto sobre la posibilidad de aumentos inmediatos en el precio del pan a nivel local. “Hemos trabajado con inflación del 20 y pico por ciento, y el pan, ustedes mismos lo saben, cuántas notas hemos hecho, un montón, y hemos tratado de mantener el pan, y en esta que estamos tratando de ver si no hay movida, y justamente la movida se viene en el producto que se utiliza masivamente en la industria panadera, que es la harina”, concluyó.
