Este jueves inició el taller “Buenas prácticas en elaboración de alimentos”, que se desarrolla de forma conjunta entre el Centro de Formación Laboral y Profesional de la Municipalidad de General Pico y la Facultad de Ciencias Veterinarias, a través de la Tecnicatura en Gestión y Tecnología de Alimentos.
La disertación está a cargo de Mariana Forte, directora de la tecnicatura en cuestión y de Rocío Ramírez Ilariuzzi, jefa de Sección Microbiología del Laboratorio de Calidad de Alimentos Pampeanos (LABCAP) correspondiente a dicho establecimiento.
Se dividirá en cuatro módulos y tiene como objetivo concientizar acerca de la importancia de la manipulación de alimentos utilizando procedimientos seguros, brindar opciones para su elaboración para el consumo humano y capacitar sobre las condiciones higiénicas sanitarias.
Estuvieron presentes la coordinadora de Nuevas Economías y Emprendedurismo, Melina Muñoz y personal del Centro Municipal de Formación Laboral y Profesional.
Acompañamiento emprendedor
En este marco, Muñoz indicó: “Está dirigido principalmente a quienes trabajan en la manipulación de alimentos, abarcando la contaminación, tipos de enfermedades que se pueden transmitir, entre otros temas. Tuvimos una muy buena inscripción con 40 personas registradas”.
Aseguró que “hicimos hincapié en aquellas y aquellos que son parte del Círculo para que participen de esta formación gratuita. Es para aprovechar, ya que tenemos un convenio con este establecimiento educativo y culmina con la entrega de una certificación”.
Por último, y en relación al apoyo que se brinda al sector emprendedor, dijo: “Nos desempeñamos articuladamente con otras instituciones tratando de otorgarles espacios y herramientas que para ellas y ellos son fundamentales”.
Por su parte, Forte mencionó: “Estamos muy contentos que podamos hacer cosas junto con el municipio. Tenemos practicantes en la Sala de Conservas y otras en Bromatología, con la idea que exista un ida y vuelta”.
Afirmó que “propusimos un taller para que todas y todos participemos, que surjan ideas pensando en sus emprendimientos a la hora de hacer las actividades”.
