El nutricionista Germán Cantoni realizó su habitual columna en Infopico Radio 99.9 y nos explicó lo que la Organización Mundial de la Salud publicó hace un tiempo sobre el uso de los edulcorantes.
Germán nos explicó que la resolución de la OMS dice que “la sustitución de azúcares libres por edulcorantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo”: ¿qué quiere decir esto?: “afirman que los edulcorantes no ayudan a bajar de peso, que no es nada nuevo, porque está claro: no es nueva esa afirmación”, aclaró Germán y aseguró que “esa información confunde a las personas”.
Los edulcorantes ayudan a restringir la ingesta de azúcares en la dieta, pero no a bajar de peso. “La gente muchas veces se confunde y cree que para bajar de peso hay que usar edulcorantes, pero esto no es así: no hace falta que utilices nada. Por esta razón, la OMS lanzó ese comunicado, por esa confusión”.
Germán recordó que “hace muchos años, cuando se empezaron a comercializar los edulcorantes, muchas fábricas azucareras quebraron porque la gente dejó de consumir. Al tiempo, se empezó a decir que los edulcorantes eran cancerígenos; pero las dosis que hay que consumir para que esto sea así son altísimas. Por ejemplo, una persona debería consumir una botella por día durante 15 años y a lo mejor podría producir cáncer, pero es algo bastante improbable”.
“Los edulcorantes son aditivos, como los colorantes, como una mermelada puede tener aditivos también. Hay aditivos que son cancerígenos, y otros que no lo son, como los naturales”, aclaró el especialista.
Cantoni explicó que el uso o no de azúcar, de edulcorante o de nada en las infusiones dependen del estado de salud de cada persona y cómo es su dieta diaria.
