Realizarán una capacitación para acopiadores y cazadores comerciales de liebre europea

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4 Mayo, 2019 a las 11:28 hs.

La misma se llevará a cabo en la Facultad de Veterinarias de la Universidad Nacional de la Pampa.

 



La capacitación será el día 25 de mayo de 9:00 a 14:00 hs en la Sala de Profesores de la Facultad de Cs. Veterinarias, UNLPam – Calle 116 esq. 5 de Gral. Pico, La Pampa. Tiene como objetivo capacitar al cazador comercial de liebre europea en conceptos de seguridad e higiene y su rol en la cadena agroalimentaria. Capacitar a los acopiadores respecto a los requisitos higiénico sanitarios y documentales exigidos para el acopio comercial de liebre europea.

DISERTANTES
•MV. Romina JÁUREGUI. Supervisora de Inocuidad Agroalimentaria Centro Regional Pampeano SENASA
•MV. Cecilia Belén SCHIAFFINO. Jefe de Servicio SENASA – Docente de la cátedra de Bromatología y tecnología de los alimentos FCV UNLPam.
•MV. Sergio GENTILI. Jefe de Servicio SENASA. Docente de la cátedra de Anatomía y de la cátedra de Bromatología y tecnología de los alimentos FCV UNLPam.
•Sr. Carlos COSCIA. SENASA
•Ing. Adriana GARCÍA. Dirección de Recursos Naturales 
•Ing. Danilo CAVALLERO. Dirección de Recursos Naturales

PROGRAMA:
8:30 hs: Acreditación
9:00 hs: IMPORTANCIA DE LA CONSERVACION DE LA FAUNA SILVESTRE – Disertante: Danilo CAVALLERO
1.Ley de conservación.
2.Marco legal para el desarrollo de la actividad
9:40 hs: ROL DEL CAZADOR – Disertante: Romina JAUREGUI 
1.Exigencias para obtener el permiso de caza.
2.Rol del cazador en la cadena agroalimentaria
10:15 hs: Intervalo – Café
10:30 hs: CARACTERISTICAS DE LA LIEBRE Y SU COMPORTAMIENTO – Disertante: Sergio GENTILI
11:15 hs: MANIPULACIÓN Y TRANSPORTE – Disertante: Cecilia Belén SCHIAFFINO
12:00 hs: REQUISITOS SANITARIOS Y CONTROL POST MORTEM – Disertante: Cecilia Belén SCHIAFFINO
12:40 hs: Intervalo – Café
13:00 hs: ACOPIOS – Disertante: Carlos COSCIA
13:45 hs: CONSULTAS
14:00 hs: EVALUACIÓN
14:30 hs. CIERRE

El curso se desarrollará sobre la base de la normativa vigente a nivel nacional y europeo según requisitos higiénico – sanitarios exigidos en las mismas respecto a la caza comercial de liebre europea y el acopio de las mismas hasta llegar a frigorífico. Se analizará la importancia de la conservación de la fauna silvestre, el rol del cazador en la cadena agroalimentaria, características de la liebre y su comportamiento, manipulación y transporte, control post mortem y acopio de las mismas. En cuanto a los establecimientos acopiadores se disertará sobre los requisitos para su habilitación y documentos oficiales de control.

EVALUACIÓN:Es un instrumento que acompaña todo proceso de aprendizaje. En este sentido, y a los fines del curso, se realizará una evaluación de tipo múltiple choise al finalizar la jornada.DESTINATARIOS: Cazadores con fines comerciales de liebre europea, responsables de establecimientos acopiadores y toda persona profesional o no, relacionada con esta actividad zafrera
CARGA HORARIA: 05 horas presenciales
FECHA Y HORARIO: Sábado 25 de Mayo, de 09:00 hs. a 14:00 hs.
CUPO: Sin cupo
ARANCEL: Sin arancel
NORMAS DE BIOSEGURIDAD: No se requieren ya que se trata de una actividad de carácter áulico.
INSCRIPCIÓN
•Personalmente en el Centro Regional Pampeano SENASA. Corrientes 80 Santa Rosa en el horario de 08:00 a 14:00 hs. 
•Vía telefónica al 011-36817537 o al 011-44066076
•Vía mail: [email protected] indicando Nombre y Apellido – DNI – Teléfono de contacto.