El abogado Martín Herrera Galvagno, defensor de la familia Mostaza, salió a responder tras el allanamiento realizado el martes 25 de agosto en una carnicería de Monte Nievas. El letrado aseguró que sus clientes son comerciantes conocidos en la zona y que pueden acreditar el origen de toda la mercadería.
La versión de la defensa sobre el operativo
Según relató Herrera Galvagno, quien estuvo presente durante el procedimiento, en el local se encontró un depósito en la parte trasera con una cámara frigorífica de cuatro puertas. Allí había un cuarto trasero de un animal, algunas piezas de desposte y carne picada. También se halló un freezer con cortes congelados, cada uno etiquetado con su nombre y peso.
«Esa carne no era para expendio al público, sino que era para consumo personal de la familia», explicó el abogado. Reconoció que probablemente proviene de una carneada doméstica, práctica habitual en las localidades del interior pampeano.
«Lo que se expendía al público venía todo de los frigoríficos, los cuales le compraba para su venta»
Los antecedentes que motivaron la investigación
El abogado confirmó que días antes del allanamiento, uno de los integrantes de la familia fue interceptado en dos oportunidades mientras transportaba carne en un camión frigorífico. Los decomisos ocurrieron en Speluzzi y Eduardo Castex.
Herrera Galvagno aclaró que el vehículo cuenta con todas las habilitaciones necesarias para el transporte de productos cárnicos. El problema, según indicó, fue que trasladaba piezas de desposte en lugar de medias reses con el sello correspondiente, lo que impide determinar la trazabilidad del producto. «Ese fue el error», admitió.
Sin detenciones y a la espera de la formalización
Respecto a la situación procesal de los involucrados, el letrado precisó que Manuel Mostaza, titular de la firma, nunca fue detenido. El comerciante se encontraba en Santa Rosa al momento del operativo y se presentó voluntariamente ni bien llegó a Montenievas.
Los cuatro familiares que fueron demorados quedaron en libertad tras firmar la documentación requerida. La defensa aguarda ahora el llamado a indagatoria y la formalización de la causa para presentar las pruebas que, según anticipó, demuestran el origen lícito de los animales.
«Pueblo chico»: la preocupación familiar
Herrera Galvagno hizo hincapié en despejar cualquier sospecha vinculada al robo de ganado. Según detalló, todos los animales pueden identificarse: los de consumo personal tienen un productor de origen conocido, y los destinados a la venta provienen de frigoríficos con la documentación correspondiente.
«Es una familia muy trabajadora que en todo caso puede haber habido algún error. Nada tiene que ver con ningún tipo de delito que tenga que ver con abigeato»
La investigación por presunta faena clandestina continúa a cargo del fiscal Matías Juan.
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