La Mesa Provincial de Zoonosis informó la detección de un nuevo caso de triquinosis en un jabalí proveniente de la actividad cinegética. El diagnóstico se realizó en el marco de un torneo de caza desarrollado el pasado 2 de agosto en la ciudad de Santa Rosa. El animal positivo había sido cazado en un establecimiento rural del departamento Avellaneda, en la provincia de Río Negro.
El análisis fue efectuado mediante la técnica de Digestión Artificial en el laboratorio móvil de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam). Dicho laboratorio participa habitualmente en eventos vinculados a la caza, con el objetivo de acercar el diagnóstico a los cazadores y promover el análisis de las piezas como una herramienta fundamental para la prevención de la enfermedad.
Este nuevo hallazgo confirma que el parásito Trichinella sp. continúa circulando en la fauna silvestre de la región. Las autoridades recordaron que los animales pueden estar infectados sin presentar signos visibles de la enfermedad, por lo cual la única forma de descartar el riesgo para el consumo humano es analizar cada animal mediante la técnica de Digestión Artificial antes de consumir su carne o elaborar chacinados.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocidos que contienen larvas de Trichinella sp. Además del cerdo doméstico, la enfermedad puede adquirirse por el consumo de animales silvestres como jabalíes, pumas y peludos. La Pampa cuenta con una Red Provincial de Laboratorios habilitados para el diagnóstico de triquinosis, siendo la Digestión Artificial el único método oficialmente aprobado.
Finalmente, la Mesa Provincial de Zoonosis destacó el compromiso de los cazadores y organizadores de torneos que incorporan el análisis como una práctica preventiva indispensable para la salud pública.
