Rosita Espinoza tuvo, durante casi 25 años, el local gastronómico en calles 114 y 15, donde todos los piquenses alguna vez compramos sus famosas pastas con tuco, su lechón y su catering. Rosita cierra su local para dedicarse a su familia, pero antes pasó por el aire de Infopico Radio 99.9.
Todos los chicos y grandes del barrio la conocen muy bien porque tuvo casi 25 años su local en el barrio, pero los piquenses en general también conocemos de su amor por la cocina, ya que alguna vez, algunos muchas y reiteradas veces, hemos probado de sus delicias.
Rosita charló con Infopico Radio y nos contó que se retira del rubro para dedicarse a su familia, después de estar cocinando por 46 años (tiene 69), porque antes de su famoso local tuvo despensa, carnicería, cocinaba por encargue tortas, pizzas y así comenzó hasta lograr que su nombre y comida sean reconocidas.
Rosita contó que hace más de un año falleció su hermano, quien la acompañaba constantemente y eso hizo que acelerara la decisión de cerrar el local.
Su mamá le enseñó a cocinar los tucos, que nos confesó que es lo que más le gusta cocinar, además de los lechones decorados: “me encanta cocinar los tucos y asar los lechones”.
“Estoy muy emocionada y agradecida a todos los clientes, que a muchos los conozco desde siempre. Quiero darlas gracias por confiar en mi” “Por estos días estoy teniendo muchos reconocimientos, nunca pensé que tanta gente me quería. Los voy a extrañar mucho”.
El local de Rosita cierra, pero sus sobrinos continúan con su legado de las pastas, tapas de empanadas, pizzas, caterings y los lechones decorados.
