El presidente de Fiduciaria La Pampa, Diego Ullan, calificó como “muy positivos” los resultados de la primera producción vitivinícola de la Bodega Casa de Piedra. Este proyecto, impulsado por el gobernador Sergio Ziliotto, busca transformar el sector en la provincia y ya está mostrando un impacto favorable, con aumentos en las capacidades productivas tanto en el Ente del Río Colorado como en las vides de bodegas como Catena Zapata.
La puesta en marcha de la bodega representa un cambio significativo para los productores pampeanos, quienes ya no necesitan realizar largos y costosos viajes de hasta 20 horas a Mendoza, lo que afectaba la calidad de la uva. Gracias a esta iniciativa, las empresas locales ahorran en fletes y mejoran la calidad de sus vinos, fortaleciendo su posicionamiento dentro de la Indicación Geográfica Patagonia, una denominación de alto valor en el mercado internacional.
Ullan detalló el inicio de las operaciones: “El 12 de febrero pasado entró la primera vendimia de uvas chardonnay, pinot noir y malbec. Fue una experiencia muy linda, teniendo en cuenta que recibimos la obra nueva junto a todo su equipamiento de última generación, y esta fue su primera puesta en marcha para la Bodega Casa de Piedra con uva de la Chacra del Ente del Río Colorado”.
El funcionario agregó que el proceso continuó con éxito durante las semanas siguientes. “Durante la primera semana de marzo se cosechó la uva malbec y fue la mayor cantidad ingresada, junto a la uva de bodegas Cassone y Catena Zapata. La puesta a prueba fue muy linda y en este momento se encuentra en proceso de vinificación en sus respectivos tanque, con controles de temperaturas, y tecnología de punta en esa materia”, informó.
Respecto a los métodos de trabajo, Ullan explicó que en la bodega se receptan tanto cosechas manuales como automáticas, lo que permite agilizar los tiempos. Sobre la calidad del producto final, aseguró que “lo que lo define es el proceso y el tiempo entre la cosecha y el ingreso a la bodega, por eso la importancia de la Bodega Casa de Piedra para potenciar la producción de vino en la zona”.
Los buenos resultados iniciales ya están generando un efecto multiplicador. Según el presidente de la Fiduciaria, bodegas de renombre han decidido ampliar su apuesta en la región. “Si bien bodegas de renombre como estas, (Catena Zapata) tienen muchas hectáreas de producción, en vistas de estos resultados, informaron que van a ampliar la capacidad productiva de vino, que está hoy en 60 hectáreas, y pretenden duplicar la producción”, sostuvo.
Para acompañar este crecimiento, se están realizando obras de infraestructura clave. “Hay obras en Casa de Piedra para ampliar el caudal de riego. Existía hasta el momento un caño de 150 mlm y se están instalando dos caños de 400 mlm lo que aumenta significativamente el caudal hídrico para el riego en un zona de plantación que se encuentra en expansión, no solo de vid, sino también de pistacho”, señaló Ullan.
Asimismo, destacó las ventajas climáticas y sanitarias del área productiva de Casa de Piedra. “En visitas a otras bodegas zonas de Mendoza o Río Negro, nos encontramos con problemas recurrentes de caída de granizo o heladas de fuera de termino, en Casa de Piedra no tenemos estas cuestiones climáticas. Contamos con un enclave productivo que carece de plagas y con muy buena sanidad”, manifestó.
Finalmente, Ullan adelantó que los primeros vinos de la bodega estarán disponibles para la venta hacia fin de año. “Contamos con chardonnay, malbec y pinot noir de Bodega Casa de Piedra. Estamos analizando los canales de comercialización. Esta bodega no cuenta con el proceso de embotellado pero contamos con muy buenos servicios externos de embotellado, creemos que para diciembre contaremos con los primeros vinos disponibles en la bodega y en Santa Rosa”, concluyó.
