Nidia Sánchez, referente de los vinos “PH”, se encuentra ultimando los detalles para lo que será la extracción de uvas más importante en la historia de su emprendimiento. Este proyecto vitivinícola, radicado en la localidad de Pichi Huinca, posee la particularidad de estar integrado exclusivamente por mujeres y cuenta con un fuerte respaldo estatal. “Todo lo que pedimos, nos llega”, aseguró la productora sobre el acompañamiento recibido.
En pocas líneas
- Emprendimiento vitivinícola “PH” en Pichi Huinca, integrado solo por mujeres, anticipa su cosecha más importante.
- Se espera una producción récord, superando la del año anterior gracias al crecimiento del viñedo que ahora cuenta con 12 mil plantas.
- Este año se cosecharán importantes cantidades de todos los varietales plantados, incluyendo malbec, pinet noir y petit verdot.
- La productora destaca el apoyo estatal clave en maquinaria y capacitación para el desarrollo del proyecto.
La emprendedora dialogó con la Agencia Provincial de Noticias y manifestó su gran expectativa de cara a la temporada que se aproxima, destacando el crecimiento del viñedo. “Va a superar la cantidad del año pasado”, afirmó con orgullo en referencia al proceso de cosecha que comenzará en los próximos días. En esta etapa, el equipo realiza controles de azúcar y graduación alcohólica, y según indicó Sánchez: “A simple vista nos damos cuenta que la producción supera a la que tuvimos el año pasado”.
El emprendimiento ha mostrado una evolución notable desde sus inicios. “Arrancamos en 2016 con 200 plantas y actualmente desarrollamos la actividad en unas 4 hectáreas y media en las que tenemos unas 12 mil plantas”, detalló Nidia, quien lleva adelante la iniciativa junto a su socia, Angélica Verónica Sánchez, y un grupo de mujeres que se suman en las diversas etapas productivas. Tras la recolección, se dará paso a la molienda y la fermentación, tareas que demandarán un trabajo intensivo.
Este año representa un hito para “PH”, ya que será la primera vez que se obtenga una cosecha importante de todos los varietales incorporados. “Tuvimos la primera cosecha de la variedad malbec en 2020 y la llevamos para envasar a la bodega Quietud, de Santa Rosa. Ahora ya hemos implantado más varietales y tenemos pinet noir, petit verdot, aspiran bouschest y algunos más”, relató Sánchez, quien se prepara para su sexta cosecha, la cual considera “un logro inmenso”.
Finalmente, la productora destacó el rol del Estado en el desarrollo del proyecto. El Gobierno provincial aportó maquinaria clave como un tractor viñatero, una fumigadora y un tanque. “Todo lo que pide el presidente de la Comisión de Fomento, Carlos Ferrero, nos llega. Eso es una tranquilidad para nosotras, porque nos permite contar con las herramientas necesarias”, señaló. Además, valoró la capacitación brindada por el Ente Provincial del Río Colorado: “Nos enseñaron mucho sobre el manejo de las plantas y pudimos aplicar esas recomendaciones en nuestras vides”.
