El Ministerio de Salud de La Pampa confirmó este martes el origen del brote infeccioso que afectó a decenas de personas en la capital provincial. Según los estudios realizados por el laboratorio del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), se detectó la presencia de salmonella en las muestras de carne analizadas, las cuales fueron servidas durante un festejo en Santa Rosa.
El evento epidemiológico se remonta al pasado sábado 10 de enero, durante la celebración de un cumpleaños de 15. Los síntomas comenzaron a manifestarse un día después de la fiesta, afectando a un total de 28 personas. La gravedad del cuadro requirió la hospitalización de dos invitados, quienes tras recibir la atención médica correspondiente, fueron dados de alta.
La investigación sanitaria ha puesto el foco sobre el servicio gastronómico contratado para la ocasión. Una empresa de catering, responsable de la elaboración y servicio de la cena esa noche, se encuentra en el centro de la polémica tras la confirmación oficial de la contaminación en los alimentos.
Cabe recordar que la Salmonella es un género de bacterias responsable de la salmonelosis, una infección gastrointestinal que se transmite por la ingesta de agua o alimentos contaminados. El cuadro clínico suele presentarse entre 6 y 72 horas después del consumo, provocando síntomas como diarrea, fiebre, vómitos y dolor abdominal intenso.
