La Bodega de Casa de Piedra se encuentra lista para iniciar su primera vendimia, un hito que posiciona a la localidad pampeana como un nuevo enclave productivo en la Patagonia. El gobernador Sergio Ziliotto recorrió las flamantes instalaciones y encabezó una reunión de trabajo para definir los detalles operativos de la campaña. Se confirmó que la bodega comenzará a operar a plena capacidad, ya que importantes empresas como Catena Zapata y Cassone manifestaron su intención de procesar allí su producción del área bajo riego.
La puesta en funcionamiento de la bodega representa un salto de calidad para el sector vitivinícola provincial. Hasta ahora, los productores debían trasladar las uvas a Mendoza en viajes de más de 20 horas, lo que deterioraba la calidad de la materia prima y elevaba considerablemente los costos. Con la nueva infraestructura, las empresas no solo ahorrarán en fletes, sino que también mejorarán la calidad del vino y podrán avanzar en su posicionamiento dentro de la Indicación Geográfica Patagonia, una denominación de alto valor en el mercado internacional.
El esquema de trabajo se gestionará a través de un fideicomiso que se encargará de la elaboración para cada empresa. Tanto Catena como Cassone enviarán operarios especializados para controlar y seguir el proceso de sus propios vinos, los cuales serán posteriormente envasados con sus respectivas identificaciones y contarán con la certificación del Instituto Nacional de Vitivinicultura.
Paralelamente, el Gobierno Provincial proyecta la creación de una marca propia, “Villa Casa de Piedra”, para fortalecer la identidad del polo productivo. La producción inicial provendrá de la chacra experimental del Ente Provincial del Río Colorado, cuyo rendimiento será evaluado por un enólogo el próximo 15 de diciembre. El gobernador Ziliotto estableció como prioridad garantizar que las bodegas pampeanas ya existentes continúen recibiendo uva para no afectar su producción.
El inicio de la vendimia generará entre 15 y 16 puestos de trabajo estacional, incluyendo operarios y enólogos. Para fomentar el arraigo del personal especializado, el Gobierno Provincial finalizó la construcción de 16 viviendas de servicio en el área bajo riego. Estas unidades, que cuentan con todos los servicios y serán entregadas a mediados de diciembre, buscan resolver una demanda histórica de alojamiento para trabajadores de emprendimientos agrícolas, como el del pistacho, que requieren mano de obra permanente.
La bodega fue diseñada para integrar la producción con el turismo. Ubicada sobre una barda en la Ruta Provincial 34, ofrece vistas al lago y a la represa. Un sistema de pasarelas vidriadas permitirá a los visitantes observar el proceso de elaboración sin interferir en la actividad, incluso durante la vendimia. El proyecto contempla visitas guiadas, una sala de cata, un espacio para eventos y un punto de venta de vinos.
El desarrollo vitivinícola se complementa con otras obras de infraestructura destinadas a potenciar el turismo en la villa. Se construyó una rotonda de acceso sobre la ruta 152 para mejorar la seguridad vial, y el Centro Comercial ya se encuentra en pleno funcionamiento. Asimismo, la zona de playa frente al poblado fue acondicionada y equipada con sombrillas para recibir a los visitantes durante la temporada.
