El delegado comunal de la Villa Turística Casa de Piedra, Roberto Bigorito, confirmó a través de una entrevista que la bodega de la localidad ya se encuentra lista para comenzar la producción y que recibirá uva para la vendimia del año 2026. “Ya está, creemos que ya para después de mitad de año ya va a estar lista para producción”, afirmó con entusiasmo.
Bigorito detalló que la infraestructura se encuentra totalmente equipada: “Son 54 tanques, tienen una capacidad de 640.000 litros. Están todos los tanques, está toda la parte de recepción de la uva, el equipo de prensa, estrujado…”. Asimismo, señaló que ya se avanzó en el aspecto administrativo: “El fideicomiso ya se armó, así que ahora empieza la parte del gerenciamiento, la otra etapa. A fin de año ya tendrá todo listo para que los viñedos locales puedan elaborar su uva en esta bodega”.
Desde el punto de vista institucional, el vicepresidente del Ente Provincial del Río Colorado remarcó las altas expectativas en torno al proyecto: “Las uvas cultivadas en Casa de Piedra podrán tener el proceso adecuado para elaborar vinos de calidad. Los productores que tienen viñedos en la zona esperan concretar este anhelo en poco tiempo, no sólo desde el punto de vista productivo, sino también desde el turístico”.
La bodega cuenta con un sector destinado a visitas, con un espacio de cata de vinos que tendrá como fondo una vista panorámica de la Villa y el lago. Esta iniciativa también responde a una necesidad concreta del sector vitivinícola local: evitar el doble costo que hoy implica trasladar la producción a otras provincias como Mendoza o Neuquén.
En ese sentido, se busca que cada vez más porcentaje de la producción provincial de uvas se procese en territorio pampeano, permitiendo que el Instituto Nacional de Vitivinicultura categorice a los vinos bajo la denominación “Patagonia”. Para los productores, esta denominación representa una ventaja estratégica a la hora de competir en mercados nacionales e internacionales.
