El sábado 18 de enero de 2025 quedará en la memoria de la comunidad de Casa de Piedra, cuando un grupo de buzos, liderados por el profesional Claudio “Toro” Ramírez, logró reflotar 500 botellas de un vino pampeano que permaneció casi dos años en el lecho del río Colorado. Se trata de la segunda experiencia de “cría subfluvial” que realiza el equipo, y según sus protagonistas, es la única de su tipo en un río de toda América Latina.
El operativo, planificado desde hace meses, comenzó cerca de las 7 de la mañana cuando Ramírez, acompañado por los buzos Pablo Garro y el “profe” Alejandro Costabel, se sumergió para alcanzar las siete cavas donde reposaban 500 botellas de Arumcó Malbec 2021, un producto elaborado por el enólogo Juan Pablo Morsoli, oriundo de Gobernador Duval. El desafío no era menor: a 11 metros de profundidad y tras 20 meses de crianza en condiciones subfluviales, las botellas debían ser cuidadosamente extraídas para evitar daños.
Un día histórico para La Pampa
“Estamos haciendo historia”, manifestó Ramírez en diálogo con el diario La Arena. “Sabíamos de experiencias de ‘cría’ en cavas submarinas, pero no en el fondo de un río. Haberlo hecho en el Colorado, en Casa de Piedra y en nuestra provincia, es un sello distintivo”, agregó. Como prueba de la sanidad del entorno, relató que varias botellas habían sido colonizadas por caracoles bivalvos, especies nativas que, al adherirse al vidrio, demostraron la ausencia de contaminantes.
Un trabajo en equipo
Además de los buzos, participó un equipo en tierra compuesto por Alberto Vico y su hija Dana; Rodrigo (Trenel), Florencia Rebolini (de Doblas y propietaria del complejo Lago del Cielo), y Sergio Fernández (Santa Rosa). Como nadadores de seguridad se desempeñaron Maxi Schap (Santa Rosa), Valentín Ramírez (hijo de Claudio) y Nicolás Siria (General Roca). El “Toro” remarcó la importancia de cada rol: “Todos colaboraron para que el plan saliera perfecto. La naturaleza nos regaló un día soleado y con buena visibilidad”.
Exposición en febrero
Ramírez adelantó que, junto a Morsoli, planean presentar oficialmente este vino durante febrero en la vinoteca “Marzo Sur”. “La idea es que lo prueben todos los pampeanos, que sientan el gusto de un producto criado durante casi dos años bajo el río, atravesando invierno, primavera, verano y otoño en un ambiente único”, describió.
Este proyecto tiene además un objetivo simbólico: “Reivindicar el río Colorado y defender nuestros ríos”, expresó Ramírez. Para él, es una verdadera “patriada de pampeanidad” que sintetiza naturaleza, tradición y trabajo conjunto. “Nuestro lema es: el río, su gente y su vino. Eso es lo que celebramos”, concluyó.