El reconocido chef y pastelero pampeano Ricardo Belfiore presentó esta semana su nueva propuesta de cursos de cocina online, orientados a la preparación de menús especiales para la Navidad y el Año Nuevo. Durante una entrevista en los estudios de InfoPico Radio (99.9), Belfiore compartió detalles de este espacio formativo que busca acercar técnicas profesionales y sabores clásicos a todos aquellos interesados en lucirse en la mesa festiva.
Recetas pensadas para la época navideña
Los cursos, ya disponibles para su adquisición, incluyen cuatro preparaciones cuidadosamente seleccionadas: dos dulces y dos saladas. Entre las opciones para el brindis de Fin de Año se destacan un pan dulce artesanal, elaborado sin premezclas y con el uso de ingredientes frescos (manteca, huevos, frutos secos), así como un budín inglés, decorado con la misma variedad de frutos que lleva en su interior. Estas dos recetas ofrecen al alumno la posibilidad de recrear aromas y texturas típicas de las Fiestas de la mano de un maestro con años de experiencia en el rubro.
Por otro lado, las propuestas saladas apuntan a clásicos muy presentes en las mesas familiares: un matambre arrollado, cocido de manera práctica, con técnicas para evitar el uso de hilos y films innecesarios, y el tradicional vitel toné, preparado desde la base con carnes previamente doradas y un caldo aromático de verduras. Esta variación en la cocción permite obtener una salsa más sabrosa y una carne con mayor carácter, realzando así el sabor final del plato.
Cursos accesibles y con asesoramiento personalizado
La modalidad del curso es totalmente online, con videos explicativos de aproximadamente 15 minutos por receta. El objetivo es que tanto cocineros principiantes como más experimentados puedan seguir las instrucciones de manera clara y sencilla.
El costo total del paquete de cuatro recetas es de 55.000 pesos. La información completa, incluyendo detalles sobre la forma de pago y el acceso a los contenidos, se encuentra disponible en las cuentas de Instagram @RBAuladeCocina o @RicardoBelfioreCocinero. Además, los interesados pueden comunicarse al teléfono (02302) 15-514062.
Más allá de las Fiestas: cursos y membresías a partir de enero
Si bien la propuesta actual se enfoca en las celebraciones de fin de año, Belfiore adelantó que a partir de enero retomará con clases semanales, ampliando el abanico temático. Asimismo, está en pleno desarrollo una membresía de cocina integral que incluirá cursos de pastelería, panificación, carnes, arroces, pescados y muchas otras especialidades.
Esta nueva iniciativa busca democratizar el acceso a conocimientos culinarios de calidad, brindando la oportunidad de cocinar con técnicas profesionales y recetas comprobadas, sin necesidad de equipamiento sofisticado. “La idea es que la gente pueda sentirse segura en la cocina, dominar nuevas técnicas y disfrutar del proceso, especialmente en una época tan especial como las Fiestas”, concluyó Belfiore.
Con esta propuesta, el reconocido chef pampeano se consolida como una opción de referencia para quienes deseen sorprender a familiares e invitados con una mesa festiva llena de sabor, calidad y un toque profesional.
