La Pampa fue representada en Perú en una misión comercial por una delegación de la provincia, entre los que se encontraba Claudio Belfiore, que nos visitó en los estudios de INFOPICO RADIO 99.9 y compartió detalles de la experiencia y resaltó la calidad de la carne pampeana.
Un viaje de sabor a Perú
Claudio formó parte de una delegación pampeana que viajó a Lima con la misión de promover productos regionales. Organizada por el gobierno provincial e instituciones como I-COMEX y el Banco de La Pampa, la visita incluyó presentaciones de carne y vinos en un evento exclusivo realizado en la embajada argentina.
“Presentamos cuatro cortes: entraña, bife angosto, picaña y lomo”, explicó Claudio. “Primero probaban la carne al natural, y luego en un formato tipo cóctel. Fue increíble ver la reacción; la gente quedó fascinada con la calidad y el sabor de nuestra carne”. Este impacto refleja el cuidado en la producción, destacando al Frigorífico General Pico como líder en la selección y preparación técnica de los cortes.
Degustaciones en General Pico: una experiencia única
De regreso en General Pico, Claudio lidera las degustaciones semanales de carne, un evento que lleva casi tres años cautivando a grupos de hasta ocho personas. Más que una cena, es una experiencia sensorial y educativa que combina tradición y juego.
“Presentamos cuatro cortes diferentes, cada uno con un enfoque especial”, comentó Claudio. Una de las dinámicas incluye comparar carnes alimentadas con pasto y con feedlot, permitiendo a los comensales descubrir las diferencias en sabor, textura y terneza. Además, cortes como la entraña XL y el prime rib acompañan la velada, maridados con vinos pampeanos.
El formato invita a los asistentes a calificar los atributos de la carne y participar en una competencia amistosa sobre su conocimiento. “Es una forma de involucrar al consumidor final y obtener datos valiosos sobre sus preferencias”, añadió Belfiore.
La carne pampeana: excelencia que trasciende fronteras
La calidad de la carne de La Pampa, respaldada por prácticas técnicas avanzadas, destaca en un mercado global competitivo. Sin embargo, Claudio resalta que el desafío argentino está en mantener la consistencia. “El Frigorífico General Pico está marcando la diferencia con procesos más técnicos, algo que se percibe en cada bocado”, afirmó.
Un cierre de año con sabor pampeano
Con las fiestas acercándose, las degustaciones abiertas se perfilan como una opción ideal para reuniones. “Es una oportunidad perfecta para despedidas de año. Reúne amigos, disfruta de cortes excepcionales y vive una experiencia diferente”, invita Claudio.
