Este domingo escribí sobre Prunus doméstica o Ciruelo, de origen en el Cáucaso, Anatolia y Persia y es ampliamente cultivada en todos los países templados.
Características: Árbol de hasta 7(10) m, caducifolio e inerme, con ramillas glabrescentes (casi sin pelos), en general rojizas y brillantes. Las hojas, de 4-8 por 1,7-3,5 cm, son obovadas, elípticas u ovado- lanceoladas, acuminadas, crenadas o aserradas, de haz glabra (lampiño), y envés más o menos pubescente en los nervios.
Las flores son solitarias o germinadas, raramente en fascículos de tres a cinco con pedicelos de 8 a 15 mm, glabros o pubescentes. El receptáculo tiene de 4 a 5 mm y es acopado, glabro o pubescente. El cáliz tiene sépalos de 4 a 5 mm, reflejos, ovado- oblongos, denticulados, obtusos, glabros o pubescentes, y los pétalos blancos o blanco- verdosos, el fruto es una drupa monocarpelar de 4 a 5 cm, de color negro azulado, púrpura obscuro, rojizo, amarillento, verdoso, etc., con pruina; el mesocarpo es comestible y de sabor dulce; el endocarpo, esclerificado, es ovoide o elipsoidal, rugoso o punteado, aquillado y adherido al mesocarpo.
Su fruto (la ciruela) si bien se puede consumir fresca, se suele consumir mayormente desecada (lo que se conoce como ciruela pasa).
¿Sabías qué?
- La pulpa es laxante.
- El aceite de su semilla se utiliza como alimento.
- Se hace un licor, parecido al kirsch muy popular en Hungría.
- Se recomienda comprar variedades que se adapten a tu clima y siempre deben estar injertadas.
- Contiene vitaminas C, B1, B2 y PP. Además, tiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y potasio.
- En la cultura china, el ciruelo representa un carácter orgulloso, valiente y firme.
- Carlomagno las amaba, por lo que hizo plantar ciruelos de diversas especies en sus propiedades imperiales. Sin embargo, ya en Roma existieron sembradíos de un fruto como este, según el libro latín “De rebus rusticis”, donde se especifican todas y cada una de las especies de frutos y vegetales que había en los territorios romanos.
- A pesar de que el nombre de la ciruela procede del latín cereola, cuyo significado es que tiene color de cera, en castellano el árbol de ciruelo recibe diversos nombres, como: ciruelo, cerollero, cirolero, ciruelero, pruno, prunero, zervellera, zirgüellera, zirgollera.
- Sacudiendo ligeramente el ciruelo sabrás cuando sus frutos están listos: si se cae alguna podrás celebrar que comienza la temporada.
- Podemos encontrar hasta 40 variedades diferentes.
Cuidados:
- Pleno sol.
- Fertilización constante y rica en N-P-K
- Riegos moderados y disminuir en invierno.
- Control de enfermedades en invierno. Sobre todo, de viruelas, gomosis, oídio.
- Requiere podas para su formación cuando es joven y luego de raleo en estado adulto.
- Suelos sueltos y ricos en materia orgánica.
- Duran alrededor de 30 años en producción.
Tec. Floricultura
Jimena Asquini
