Sergio Girard, dueño de la empresa láctea que está radicada en Toay, charló con Infopico Radio 99.9 y nos contó que en enero de 2020 comenzaron como una empresa familiar a producir lácteos y que a pesar de la pandemia, lograron crecer y ya tienen cerca de 10 empleados. Fueron premiados en el Primer Concurso Nacional de Quesos que se realizó el Córdoba.
Sergio manifestó que “estamos muy contentos y emocionados por los galardones: llevamos nuestros quesos con todo el amor con el que los hacemos. Los resultados fueron muy buenos y estamos orgullosos de representar a la provincia”.
“Tenemos tambo hace más de 25 años y esta empresa la comenzamos en enero del 2020. Cuando comenzó la pandemia estuvimos por cerrar, pero, por el contrario, nos fue muy bien vendiendo de casa en casa nuestros productos. Los primeros pasos fueron difíciles, pero ahora estamos en las mesas de muchas personas en gran parte de la provincia de La Pampa, Bariloche, San Martín de los Andes, El Bolsón y de Buenos Aires”, detalló Sergio, que contó que la empresa la comenzaron junto a su esposa, pero ahora ya tienen cerca de diez empleados.
“De a poquito vamos creciendo y ahora estamos elaborando cerca de los 3000 litros diarios de leche: nuestro tambo está a pleno y por ahora no podemos crecer más, pero si mejorar día a día para poder llegar a otros lugares”, sostuvo.
“Queremos hacer quesos más gourmet, dulce de leche y seguir con la línea de saborizados”.
La empresa obtuvo tres distinciones:
Quesos Saborizados y/o Especiados
• Segundo premio: Queso Gouda con pimienta Santa Lucía Sabores Criollos, de Sergio Girard.
• Tercer premio: Queso Gouda con orégano Santa Lucía Sabores Criollos, de Sergio Girard.
Quesos Elaborados con Leches Especiales (oveja, cabra, búfala, mezclas)
• Segundo premio: Queso duro leche de oveja Santa Lucía Sabores Criollos, de Sergio Girard.
