Mariano Piazza goza de una popularidad impensada luego de que uno de sus hijos lo incentivara a hacer los videos que lo volvieron viral. “Sueño con comprarme un terreno y tener mi casa”, dijo a TN.
Mariano Piazza jamás imaginó que se volvería una estrella en las redes sociales. Mucho menos que lo lograría tras el consejo de uno de sus hijos, que lo incentivó a filmarse mientras realizaba los sándwiches que luego vendía en su fiambrería.
Al cordobés, nacido en Villa María, ciudad ubicada en el centro de la provincia, nadie lo conoce por su nombre. Para sus clientes es “Pelado”; para sus seguidores, “El Pelado de TikTok”.
Su furor es tal que los turistas que viajan a la provincia deciden desviarse durante la llegada o el regreso para pasar por Villa María, visitar “Lácteos y Fiambres Avenida” y llevarse un sándwich para el camino. Un joven, incluso, relató en un video que viajó desde Buenos Aires en avión únicamente para probar los productos que vende Mariano.
“Este 1º de mayo se cumplen 10 años desde que inauguramos la fiambrería. Antes laburaba en el mercado del abasto, en un puesto que vendía manzanas y bananas. Al tiempo, a mi viejo, que es viajante vendedor de repuestos de autos, le agarró una isquemia cerebral y ya no pudo trasladarse solo. Así que fui a trabajar con él”, relató Mariano a TN.
Había pasado una década entre cajones de frutas y verduras. En el medio, su matrimonio con Valeria Ballatore y la llegada de sus primeros dos hijos: Jeremías y Agustín. Amparo, increíblemente, nació al mismo tiempo que él y su esposa abrían la fiambrería.
“Nos costaba mucho. Teníamos un autito con mi mujer y lo tuvimos que vender porque ella se quedó sin trabajo. Pensamos en invertir esa plata en un negocio. Queríamos tener una fiambrería pero distinta. Una que impacte en el barrio”, recordó.
Con el dinero del Volkswagen Gol modelo 2009 compró una heladera, un mostrador, una cortadora de fiambre y algunos accesorios más. Las estanterías las armó él y cada peso que juntaban lo destinaban a tener más mercadería para exponer.
“Empezamos haciendo picadas, tablas de fiambres. El furor en ese entonces era Facebook. Más allá de las ventas de fiambres, pudimos explotar ese rubro. Las tablas salían todos los días”, contó Mariano.
El local en el que comenzaron era tan pequeño que los vecinos hacían cola afuera para esperar el ingreso. “Teníamos dos aires acondicionados de 6000 frigorías y no dábamos abasto. Dio la casualidad de que mi mamá tenía un local en donde funcionaba un gimnasio. Así que cuando terminó ese contrato lo alquilamos nosotros”, sostuvo.
Los primeros de éxito los disfrutaron, pero entendieron que lo más importante era reinvertir: “Compramos heladeras, muebles, mercadería. Empezamos a crecer y nos convencimos de que lo mejor era vender variedad pero con calidad. Cosas distintas. La esencia fue esa: trabajar con productos de calidad”, indicó.
A la par del nuevo emprendimiento, Mariano debía seguir viajando con su papá: era la única fuente de ingreso que tenía y necesitaba ayudarlo.
Hoy, que goza de la popularidad y la fidelidad de sus clientes, recuerda que en aquella época uno de los principales proveedores de Villa María no quiso venderle sus productos si no se la pagaba todo en el momento: “Tuve que comprar medio queso, media paleta, abrimos con eso. Vendíamos y yo salía corriendo a comprar stock”, comentó.
Para cuando se dieron cuenta, el negocio “estaba explotado de mercadería”. El éxito fue tal que se animaron a abrir una nueva sucursal, más chica, también en Villa María.
“Ahora nos llaman de frigoríficos para que podamos vender. Tuve las peores épocas y jamás le debimos algo a alguien”, agregó Mariano, que aseguró que lo peor del negocio es la luz: “Pagamos 300 mil por mes, somos electrodependientes. Pedí un préstamo para poner paneles solares y no me lo dieron”.
El boom de los sándwiches de “El Pelado de TikTok”
Si bien su fiambrería goza de una clientela que va en aumento, su rostro se tornó conocido al publicar videos en TikTok en Instagram, los cuales le valieron el mote de “El Pelado de TikTok”.
“Hace cuatro o cinco años que hago sanguchitos. Se los hacía a los clientes con el objetivo de que probaran los fiambres y quesos que vendemos. Que eso hiciera que volvieran a comprarlos”, reveló.
Sin embargo, todo cambió cuando su hijo de 12 años le sugirió que los videos podrían ayudarlo. “Hago de lunes a lunes, entre 280 y 300 por día. Diría que un promedio de 2000 de sándwiches por semana”, precisó.
Al principio, Mariano y Valeria tomaban pedidos por WhatsApp. Pero la demanda era tanta que debieron cancelar ese canal y que todo se haga de manera personal. Lo mismo sucede en PedidosYa: lo activan 20 minutos y al rato deben poner que el local cerrado ante la imposibilidad de cumplir con tantos encargos.
“Estar de este lado del mostrador a veces es un dolor de cabeza. De mis empleadas no puede decir nada porque son excelentes. Pero todas las semanas tenemos cambios de precios. Es muy difícil”, manifestó Mariano.
El cordobés indicó que, a pesar de su éxito, aún no pudo comprarse un casa. Su próxima meta es abrir una sanguchería a dos cuadras de la fiambrería para canalizar esos los miles de pedidos mensuales.
“Vivo en un departamento grande que es de mi vieja. El auto que tengo lo estoy pagando en un plan de ahorro. Me compré una moto, eso sí. Antes no me podía ir de vacaciones, ahora estamos buscando cambiar todo esto”, remarcó.
Mariano y Valeria tienen 10 empleados entre las dos sucursales y sueñan con abrir otra en las Sierras de Córdoba, precisamente en Santa Rosa de Calamuchita. “En la pandemia tuve que vender nuevamente el auto porque no sabía qué iba a pasar. Recolecté satisfacciones chicas, pero satisfacciones al fin. Ahora sueño con comprarme un terreno y tener mi casa”, completó Mariano.
Fuente: tn.com.ar
