A escasos días de haber finalizado la Rural de Buenos Aires, uno de los emprendedores que se presentó en la feria fue el joven piquense, Valentín Ibarra Alonso, que en diálogo con el programa “La Redacción” nos contó la experiencia vivida con su Food truck de “Todo Brasas”, dedicado especialmente a comidas con carne de cordero.
“Todo Brasas”, es una marca donde solamente van a encontrar productos de la provincia de La Pampa acá en Buenos Aires, y además todo lo que sea carne de cordero” explicó Valentín Ibarra Alonso.
Esta era la primera vez que el carrito se presentaba en una Rural, y según el titular de “Todo Brasas”, los resultados fueron muy positivos. Cabe destacar que al ser un evento que no se realizaba desde la pandemia, y en el contexto de vacaciones de invierno, fueron alrededor de 1.300.000 personas lo disfrutaron en Palermo.
En la Rural, Valentín Ibarra Alonso llevo su carrito food truck “Todo Brasas” dedicado especialmente a comidas que contengan carne de cordero. Hamburguesas, choripanes, empanadas e incluso sorrentinos, son algunas de las exquisiteces que se elaboran con cordero.
La innovación de este lugar sin duda es la carne, el cordero es un plato que mayormente se come en eventos o fiestas especiales, y no forma parte de una dieta diaria. Sin embargo, explicó que la carne de cordero “es muy rica y sana, y que puede ser utilizada para elaborar platos que normalmente llevan carnes rojas”.
Ibarra Alonso fue el creador de la marca “Todo Brasas” que ya posee recorrido por las calles de Buenos Aires, pero ahora con la posibilidad concreta de que a fin de año, pueda abrir su propio local gastronómico con este estilo de platos. “Tenemos la idea para diciembre, de abrir un local para unos 30 comensales más o menos y arrancar de a poco, estamos definiendo si hacerlo en Recoleta o Palermo, así que ese es el objetivo” comentó.
Y los planes no quedan aquí, sino que la idea es ir expandiendo la franquicia y llegar a diferentes lugares del país. La próxima presentación del carrito será en la Feria “Masticar” desde el 15 al 18 de agosto en el predio El Dorrego, Buenos Aires y también se confirmó su presencia en la Sociedad Rural de General Pico en el mes de Septiembre.
