Este 2 de junio, en la localidad de 25 de Mayo, se realizará esta jornada con el objetivo de “generar un ámbito de intercambio entre los distintos actores que involucran toda la cadena productiva vitivinícola” comentó la Jefa de la Agencia INTA en esta localidad, Luján Masseroni.
Masseroni explicó que la jornada durara todo el día, donde habrá exposiciones de diferentes especialistas en la temática, como charlas en cuanto a cultivo, a lo agronómico, estrategias enológicas que realizan las bodegas, entre otros temas.
“La idea es partir de esta jornada, hacer nuevas jornadas cada un año, cada dos años, para ir actualizando y generando estos ámbitos de intercambio”. Se realizará solo ese día, ya que al ser la primera edición “no quisimos extenderla más, para ver como se va desarrollando” detalló.
Asimismo, apuntó, “el proyecto tiene como eje fundamental el lograr información química, características de la zona, tanto las uvas y en los vinos, que nos permita más adelante llegar a lograr una indicación geográfica de los vinos de la provincia”.
Este proceso comenzó hace 3 años y trabajan en conjunto con la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Pampa. “Dentro de este proyecto también tenemos involucradas actividades de extensión como son el acompañar a los productores, en generar jornadas de intercambio, tenemos actividades involucradas con los chicos de la escuela agrotecnica de 25 de Mayo que tienen espacios curriculares de vitivinicultura” sumó Masseroni.
Este encuentro es la respuesta a la necesidad planteada por los integrantes del sector vitivinícola de generar un espacio que permita impulsar la identidad de los vinos locales, mostrar las capacidades y cualidades instaladas, buscar alternativas de comercialización para engrandecer el terruño y los vinos pampeanos y entregar a los productores herramientas que les permitan avanzar, fomentando el desarrollo de la economía regional.
El encuentro se enmarca dentro de las actividades planteadas en el proyecto “Hacia la adquisición del sello de indicación geográfica: en el camino del fortalecimiento de la producción vitivinícola sustentable” otorgado por el Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (COFECYT), que tiene como objetivo
general identificar, valorizar y promover la actividad vitivinícola pampeana con calidad vinculada al origen para contribuir a la diversificación de la matriz productiva provincial.
Se plantea, principalmente, como una reunión de intercambio para generar propuestas y/o soluciones a las diferentes actividades generadas en el sector. Además, se pretende dar a conocer las actividades del proyecto realizadas hasta el momento y las perspectivas futuras. El mismo es organizado entre la AER INTA 25 de Mayo y el grupo de investigación en química analítica y quimiometría (GIQAQ) de la FCEFyN de la UNLPam.
Destinatarios
Enólogos, Lic. en Enología, Técnicos e Ingenieros, bodegueros, productores, comercializadores, docentes y estudiantes de ciencias químicas, agronómicas y carreras afines, público en general.
Organizan
La Agencia de Extensión Rural de INTA 25 de Mayo y el grupo de investigación en química analítica y quimiometría (GIQAQ) de la FCEFyN de la UNLPam.
CRONOGRAMA
10:00 hs Registro y recepción
11:00-11:30 hs Inicio de la jornada con palabras de bienvenida de los organizadores
11:30-12:00 hs Javier Leandro Roby: El origen del vino, clave de desarrollo y calidad
12:00-12:30 hs Jorge Prieto: Respuestas a la temperatura y estrategias vitícolas de adaptación al cambio climático
12:30-14:00 hs Receso y almuerzo
14:00-14:30 hs Rodrigo Alonso: Viento como señal ambiental en plantas de Vitis vinífera L. cv Malbec, y su interacción con la restricción hídrica como estrategia de manejo en el viñedo
14:30-15:00 hs Santiago Sari: Caracterización de variedades criollas minoritarias argentinas
15:00-15:30 hs Carolina Aumassanne: Aproximación a la estimación de la huella hídrica del cultivo de vid en la cuenca del rio Colorado
15:30-16:00 hs Coffee break
16:00-16:30 hs Marianela Savio: Análisis de componentes químicos para el estudio de la trazabilidad y el origen de vinos
16:30-17:00 hs Martín Fanzone: Alternativas tecnológicas para la enología de zonas cálidas
17:00-17:30 hs Ayelén Varela y Marcelo Wagner: Caracterización química de vinos provenientes de la Cuenca media del río Colorado
17:30-18:00 hs Cierre de la jornada y entrega de certificados
18:30 hs Cata de vinos elaborados en 2022 por bodegas pampeanas. Lugar: Centro Cultural de 25 de Mayo
