Investigadores de la Northwestern University de los Estados Unidos desarrollaron un tratamiento que podría revertir la enfermedad celíaca. Este aporte fue presentado en la Semana Europea de Gastroenterología, llevada a cabo en Barcelona.
Se trata de un ensayo clínico fase 2, donde los pacientes celíacos que probaron el tratamiento con esta técnica pudieron comer productos con gluten y experimentaron una reducción sustancial de la inflamación que produce esta enfermedad.
Según el Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK, por sus siglas en inglés), la enfermedad celíaca se encuentra dentro de las afecciones digestivas y produce daños en el intestino delgado.
Es provocada por el consumo de alimentos que contienen gluten -una proteína que se encuentra de forma natural en el trigo, la cebada y el centeno; y es común en alimentos tales como el pan, las pastas, las galletas y las tartas-. A su vez, muchos alimentos empaquetados, labiales, productos para el cabello y la piel, dentífricos, medicamentos, suplementos dietarios y vitaminas.
En diálogo con Infobae, la licenciada en Nutrición Teresa Cóccaro (MN 5705), del Instituto de Neurociencias Buenos Aires (INEBA), explicó: “La enfermedad celíaca es autoinmune y como tal una vez realizado el diagnóstico confirmado por endoscopia se comienza el tratamiento a base de una dieta libre de prolaminas tóxicas (sin TACC; libre de trigo, avena, centeno y cebada) excluyendo todo tipo de alimento ya sea funcional o utilizado como ingrediente que lo contenga”.
Entre los principales síntomas que produce la enfermedad celíaca, Cóccaro diferenció: “Se encuentran los digestivos como la diarrea, la pérdida de peso y la inflamación generalizada de esta zona; y los no digestivos como la baja fertilidad en la mujer, la anemia, la caída del pelo, y las uñas quebradizas”.
Actualmente no existe tratamiento para la enfermedad celíaca, que padece alrededor del 1% de la población mundial y cerca de 400 mil personas en la Argentina.
Con el desarrollo de la Northwestern Medicine se demuestra que es posible inducir tolerancia inmune al gluten en personas con enfermedad celíaca. ¿Cómo lo hacen? A través de una nanopartícula biodegradable que contiene gluten y enseña al sistema inmunitario que el antígeno, el alérgeno es seguro. Actúa como un caballo de Troya, al ocultar el alérgeno en un caparazón amigable para convencer al organismo que no lo ataque.
Sin embargo, consultada por Infobae sobre la aplicación de este nuevo tratamiento, Cóccaro advritió: “Basamos nuestra aplicación dietoterápica según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (conocida como FAO). Mientras no se demuestre lo contrario es muy riesgoso someter al paciente a pruebas”.
“Si este avance se comprueba y las pruebas son fehacientes; sería un excelente logro por parte de la ciencia; se disminuiría el costo de la dieta sin gluten y le permitiría al paciente tener una vida social sin tanto cuidado desde la selección y la higiene de los alimentos, punto clave para evitar la contaminación cruzada”, consideró Cóccaro.
La licenciada en Nutrición María Agustina Murcho (MN 7888, MP 3196) coincidió: “Si es real que este tratamiento o técnica puede ayudar a que las personas con celiaquía puedan comer alimentos que tienen ganas o que se prohíben por la patología sería una buena alternativa”.
Sin embargo resaltó: “Siempre tiene que ser un médico el que prescriba el tratamiento, y es importante saber si no hay contraindicaciones o secuelas en este tratamiento, cosa que todavía no se sabe”.
Fuente: Infobae
